Bài viết

Nguyên Liệu

 Scafe’ chọn lọc nguyên liệu từ 3 giống cà phê chính: Arabica, Robusta và Chari; được rang đúng cách và phối trộn theo một tỷ lệ thích hợp để trao đến tay người tiêu dùng những ly cà phê có khẩu vị rất riêng.

-         Giống Arabica/ cà phê chè: có màu xanh xám hoặc xanh lục. Đặc trưng của nước pha là êm dịu, thơm, chua ngọt và thể chất nhẹ. Hàm lượng cafein: 1.2-1.5%.

 

-        Giống Robusta/ cà phê vối: màu xám xanh đục hoặc nâu nhạt tuỳ theo phương pháp chế biến. Đặc trưng của nước pha là hơi đắng chát, ít thơm, ít chua ngọt hơn cà phê chè nhưng thể chất đậm đà hơn.

 

-         Giống Chari/ cà phê mít: hạt to, màu xanh ngả vàng. Phẩm chất nói chung rất thấp, vị chua, hương vị kém hấp dẫn, do đó không có giá trị thương mại trên thị trường thế giới. Hàm lượng cafein thấp: 1.02-1.15%.